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石锅牛肉煲正宗做法?

2023-07-02 13:44:16 来源:南方养生网

石锅牛肉煲的正宗做法


(资料图片)

主料:

牛腰条(里脊肉)例份标准:220克

辅料:

洋葱丝,干葱,www.nfysw.com青红辣椒,炸蒜头,葱段

调料:

牛肉汁(熬好成品牛肉汁)例份标准:600克

做法:

1、牛肉切工:

牛腰条(牛的内里脊肉)去精,横刀切成长150px。厚30px的条形。

2、牛肉汁调制:

一包牛肉酱汁放入25.5斤水

石锅牛肉配料:

牛肉(例份)220克,炸蒜头10克,干葱头50克,青红辣椒15克,洋葱丝70克

1、石锅牛肉成品制作:腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用,石锅里加2个雨花石烧红备用。

2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克,干葱头50克,青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。

3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉,加入调好的酱汁即可。

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